Mersin'in Mut ilçesinde kendine has lezzeti ve yoğun aromasıyla bilinen beyaz incirde bu yıl üretimde düşüş yaşanıyor. İlçede yaklaşık on bin dekar büyüklüğünde bir alanda yetiştirilen incirde, normal senelerde görülen 90 bin ton civarındaki rekoltenin bu sezon 30 bin tona inmesi bekleniyor.
Türkiye'nin yıl boyunca tarımsal faaliyetlerin yürütüldüğü ilçelerinden Mut, çiftçilerin geniş bir yelpazede tarım yaptığı bir merkezdir. Çiftçiler burada erik, kayısı, zeytin ve zeytinyağı gibi ürünlerin yanı sıra incir, nar, elma, kavun, karpuz ve çeşitli sebzeler gibi birçok farklı ürünü yetiştirerek hem yerel pazara hem de uluslararası piyasalara gönderiyorlar. Erik ve kayısı sezonlarının tamamlanmasının ardından bölgede şu anda beyaz incir hasadı devam ediyor. Üreticilerin önemli gelir kaynaklarından biri olan Mut beyaz inciri, kendine has rengi, aroması, tadı, iriliği ve sevkiyata olan dayanıklılığı sayesinde tercih ediliyor. Ancak bu sezon yaşanan verim kaybı, üreticileri zor durumda bırakırken, hasadın ortalarına gelinmeden ürünün kilogram fiyatının başlangıçta 200 liradan başlayıp 100 liraya kadar gerilemesi de endişeleri artırdı.
Bu incir ağaçları genellikle bahçe kenarlarına dikiliyor ve bölgenin doğal toprak yapısı ile iklim koşullarında yetiştiriliyor. Kimyasal müdahalelerden uzak, doğal ortamda gelişen beyaz incir, güçlü aroması ve tatlılığı nedeniyle sofralık olarak tüketiliyor.
Mut'un merkez mahallelerinde uzun yıllardır beyaz incir yetiştiriciliği yapan Mustafa Yıldız, bu yıl ağaçlarda yeterli meyve bulunmadığını dile getirdi. Yıldız, "Bu yıl incir ağaçlarında neredeyse hiç meyve yok. Geçen yıl çok verimliydi, ancak bu yıl 'yok yılı' yaşandı. Bunun temel sebebi yeterli yağışın olmaması. Bu incir doğası gereği tatlı ve aromalıdır; yetiştirildiği özel ortam sayesinde lezzeti de farklılık gösteriyor" şeklinde konuştu.
Üretici İsmail Kaplan ise Mut incirinin kendine has bir niteliğe sahip olduğunu vurguladı. Kaplan, "Mut'umuzun incirinin rakipleri yok. Şu anda incir ürünlerini Ankara, Mersin ve Konya'ya gönderiyoruz. Bu yıl rekolte düşük olsa bile, Mut'ta tahmini 30 bin tonluk bir hasat elde edeceğiz" bilgisini paylaştı.
Temmuz sonu ile ağustos başlarında olgunlaşan beyaz incirler, hasat edildikten sonra genellikle taze olarak tüketime sunuluyor. Kurutma işlemine tabi tutulmadan sofralara ulaşan bu incirlerin, yumuşak iç yapısı ve yoğun doğal şeker içeriği ile öne çıktığı belirtiliyor.
İncir alım yapan tüccarların yaptığı açıklamada, ürünlerin başta Ankara, Mersin merkez ve Konya olmak üzere çeşitli illere dağıtıldığı, ayrıca ihracat faaliyetlerinin de sürdüğü ifade edildi.
Tarım uzmanları, bu yıl gözlemlenen verim düşüklüğünün doğal üretim döngüsünün bir parçası olduğunu değerlendirdi. Uzmanlar, incir ağaçlarının 2027 sezonunda yeniden yüksek verim sağlayacağını öngörüyorlar.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol