Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, sosyal medya hesabından yaptığı açıklamada, Syedra Antik Kenti'nde gerçekleştirilen çalışmalarda önemli bir aşamanın tamamlandığını bildirdi.
Ersoy, antik kentin güneybatı bölgesinde yer alan zeytinyağı işliğinin yeniden inşa edildiğini belirterek şu açıklamayı yaptı:
"Geleceğe Miras Projemiz çerçevesinde Syedra Antik Kenti'nde sürdürdüğümüz çalışmalarda, M.S. 5 ve 6. yüzyıla tarihlenen zeytinyağı işliğinin restorasyonunu bitirerek yapıyı yeniden canlandırdık. Ezme taşları, pres mekanizması ve sıvı ayrıştırma bölmeleriyle antik çağın zeytinyağı üretim tekniklerini kapsamlı bir şekilde yansıtan bu yapı, üretim kültürümüzün binlerce yıllık izlerini günümüze taşıyor."
Ersoy, bu çalışmada emeği geçen Kültür Varlıkları ve Müzeler Genel Müdürlüğü'nün tüm çalışanlarına, kazı ekibine, bilim insanlarına ve katkı sağlayan herkese teşekkür etti. Anadolu'nun kültürel mirasını koruma ve bilimsel veriler ışığında geleceğe taşıma kararlılığında olduklarını vurguladı. Syedra Antik Kenti'ndeki kazılarda birçok zeytin işliği keşfedildi.
İşliklerde ortaya çıkan ezme taşları, pres sistemine ait yapılar ve sıvı ayrıştırma bölümleri, antik dönemde kentte zeytinyağının standartlara uygun şekilde üretildiğini gösterdi.
Antik dönemde zeytinyağı, beslenmenin dışında aydınlatma, tıp, temizlik ve dini ritüellerde de sıkça kullanılan temel ürünlerdendi. Güneybatı caddesindeki işlikte, zeytinin kırılmasından yağın toplanmasına kadar olan üretim süreci kalıntılar üzerinden tüm aşamalarıyla görülebiliyor.
2024 yılında yapılan kazılarda ortaya çıkarılan zeytinyağı işliği, 2025 yılında tamamlanan restorasyon çalışmalarıyla yeniden düzenlendi.
Gerçekleştirilen restorasyon, kent ve çevresindeki zeytinyağı işliklerinin çalışma prensiplerini ortaya koyan önemli bir örnek olarak dikkat çekiyor.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol