Aynı beslenme düzeni neden herkeste aynı sonucu vermiyor?

Kilo vermek veya almak isteyenlerin yakın çevresindeki kişilere ait diyet listelerini uygulaması, her zaman beklenen sonucu vermiyor. Medicana Sağlık Grubu Beslenme ve Diyet Bölümü’nden Diyetisyen Mısra Aydın, aynı miktarda beslenen kişilerin farklı kilo değişimleri yaşayabildiğine dikkat çekerek kilo kontrolünde birçok faktörün birlikte rol oynadığını belirtti.

Günlük yaşamda sıkça dile getirilen “Ben arkadaşımla aynı şeyleri yiyorum ama o kilo almıyor, ben alıyorum” düşüncesi, kişilerin beslenme ve enerji ihtiyaçlarının farklılaşabildiğini gösteriyor. Benzer porsiyonlarla beslenen kişilerde bile kilo değişimlerinin farklı olabileceğini belirten Aydın, yalnızca kalori hesabına odaklanmanın yeterli olmadığını ifade etti.

Aydın, “Vücudumuz yalnızca aldığımız kalorileri hesaplayan bir makine değildir; yediğimiz besinlerin içeriği, sindirilme şekli, bağırsak sağlığımız, kas kütlemiz, hormonal durumumuz ve günlük yaşam alışkanlıklarımız kilo kontrolünde birlikte rol oynar” dedi.

Aynı kalori miktarı aynı sonucu vermeyebilir

Besinlerin fiziksel yapısı ve işlenme biçimi, sindirim sürecini ve enerjinin vücutta kullanılabilir hâle gelmesini etkiliyor. Lif bakımından zengin, doğal yapısı korunmuş besinlerle yoğun şekilde işlenmiş besinlerin sindirimi aynı şekilde gerçekleşmeyebiliyor.

Medicana International İzmir Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Dyt. Mısra Aydın, besinlerin öğütülmesi, pişirilmesi, lif içeriği ve fiziksel yapısının sindirim enzimlerinin besinlere ulaşmasını etkileyebildiğini belirtti.

İki kişinin aynı miktarda kalori tüketmesinin aynı miktarda enerji harcadıkları anlamına gelmediğini vurgulayan Aydın; kas kütlesi, fiziksel aktivite, yaş, genetik özellikler ve hormonal farklılıkların günlük enerji ihtiyacını değiştirebildiğini kaydetti. Bu nedenle kilo kontrolünde yalnızca kalori miktarına değil, beslenmenin bütününe odaklanılması gerektiğini ifade etti.

Bağırsak sağlığı da kilo kontrolünde etkili

Bağırsaklarda yaşayan mikroorganizmalar, besinlerden elde edilen enerjinin değerlendirilmesinde rol oynuyor. Özellikle insan sindirim enzimleriyle parçalanamayan bazı lifler, bağırsak bakterileri tarafından fermente ediliyor. Bu süreçte ortaya çıkan kısa zincirli yağ asitleri, bağırsak sağlığına katkıda bulunurken vücut tarafından enerji kaynağı olarak da kullanılabiliyor.

Aydın, bağırsak bakterilerinin tek başına kilo aldıran veya kilo verdiren bir mekanizma olmadığının altını çizdi. Sebzeler, meyveler, kuru baklagiller, tam tahıllar ve yağlı tohumların bağırsak sağlığını destekleyen önemli lif kaynakları olduğunu belirtti.

Bazı lif türlerinin mide boşalmasını yavaşlatabildiğini, karbonhidratların emilim hızını etkileyebildiğini ve kan şekeri kontrolünü destekleyebildiğini aktaran Aydın, meyvenin kendisini tüketmekle yalnızca suyunu içmenin aynı etkiyi oluşturmayabileceğini söyledi. Meyvenin doğal yapısındaki lifin yanı sıra çiğneme süresi ve sindirim sürecinin de önem taşıdığını ifade etti.

Kişiye özel beslenme programı önemli

Bir kişide başarılı sonuç veren beslenme programının başka bir kişide aynı sonucu sağlamayabileceğini belirten Aydın, genetik özelliklerin, kas kütlesinin, fiziksel aktivitenin, uyku düzeninin ve toplam enerji dengesinin kilo kontrolünde etkili olduğunu vurguladı.

Bağırsak sağlığını desteklemek için pahalı takviyelere, özel ürünlere veya popüler diyetlere her zaman ihtiyaç duyulmadığını belirten Aydın; sebze, meyve, yoğurt, kuru baklagiller ve tam tahılların dengeli beslenmenin temelini oluşturduğunu kaydetti.

Aydın, sağlıklı beslenmenin yalnızca daha az yemek veya sürekli kalori hesaplamak anlamına gelmediğini belirterek vücudun ihtiyaçlarını tanımanın, besin kalitesini artırmanın ve sürdürülebilir alışkanlıklar kazanmanın önemine dikkat çekti.

Aydın, “Sağlıklı kilo kontrolünün temelinde diyetler değil, bilimsel temellere dayanan ve kişinin yaşamına uyum sağlayan beslenme alışkanlıklar kazanmanın önemine dikkat çekti.

Aydın, “Sağlıklı kilo kontrolünün temelinde diyetler değil, bilimsel temellere dayanan ve kişinin yaşamına uyum sağlayan beslenme alışkanlıkları vardır” ifadelerini kullandı.