İzmir Kültür ve Turizm İl Müdür Yardımcısı Fahrettin Kerem Çevik, Kültür Yolu Festivali kapsamında Çeşme'de düzenlenen kültür, sanat ve gastronomi etkinliklerini ziyaret etti. Programda sergileri ve atölyeleri gezen Çevik, Park Sakız Alaçatı'da öğrencilerle bir araya gelerek ilçedeki sakız üretimini artırmaya yönelik çalışmalar hakkında da bilgi aldı.
Çeşme Müze Müdür Vekili Şeref Yumruk'un eşlik ettiği ziyarette Çevik'in ilk durağı, Çeşme Kalesi Ceneviz Kulesi'nde açılan Ali Rıza İşipek imzalı "Homeros ve Troya" sergisi oldu. İşipek, sergideki eserleri ve çalışmaların temasını anlattı.
Kale önündeki etkinlik alanını da ziyaret eden Çevik, seramik çamuruyla hazırlanan heykelleri inceledi. Gastronomi stantlarında yöresel lezzetleri deneyen Çevik, ebru standında eğitmenlerin desteğiyle uygulama gerçekleştirdi.
Öğrencilere damla sakızının üretim aşamaları anlatıldı
Festival programı kapsamında Park Sakız Alaçatı ve Sakız Yolculuğu Sergi Alanı'nı da gezen Çevik'e, Çeşme Sakız Üreticileri Derneği Başkanı İbrahim Topal ile üretici Hasan Ege Tütüncüoğlu eşlik etti.
Park Sakız Alaçatı'da öğrencilerin katılımıyla gerçekleştirilen etkinlikte sakız ağacının özellikleri, yetiştirilmesi, bakımı ve üretim süreci ele alındı. Topal ve Tütüncüoğlu, sakız yetiştiriciliğinin kültürel miras açısından taşıdığı öneme dikkat çekti.
Hasan Ege Tütüncüoğlu, Çeşme'de sakız ağacı varlığının geçmişte yaklaşık bin seviyesindeyken yürütülen çalışmalarla 50 bine ulaştığını belirtti. Kısa süre içerisinde 10 bin ağacın daha kazandırılmasının hedeflendiğini aktaran Tütüncüoğlu, gençlerin üretime ilgi göstermesinin geleneksel bilginin korunması ve yerel ekonominin gelişmesi açısından önemli olduğunu vurguladı.
Öğrencilere damla sakızının nasıl elde edildiğini de anlatan Tütüncüoğlu, üretim öncesinde ağaçların altının temizlendiğini, ardından gövdelerine çizikler açıldığını ve dışarı sızan reçinenin toplandığını ifade etti.
"Sakız üretimini yeniden canlandırmayı amaçlıyoruz"
Çeşme Sakız Üreticileri Derneği Başkanı İbrahim Topal, sakız yetiştiriciliğinin ilçenin geçmişinde önemli bir yere sahip olduğunu belirterek Osmanlı dönemine ait kayıtlarda da üretime ilişkin bilgilere rastlandığını söyledi. Topal, 1530'lu yıllara ait kayıtlarda Çeşme'de yaklaşık 55 tona karşılık gelen bin kantarlık sakız üretiminden söz edildiğini aktardı.
Geçmişte ağaçların kesilmesi ve bakımsız kalması nedeniyle üretimin gerilediğini dile getiren Topal, doğru fidanların çoğaltılması ve mevcut ağaçların korunması için uzun süredir çalışmalar yürütüldüğünü kaydetti.
Üretimi yeniden canlandırmak ve üreticiler arasındaki iş birliğini artırmak amacıyla Haziran 2025'te derneği kurduklarını belirten Topal, coğrafi işaretli Çeşme sakızının hem Türkiye'de hem de dünya pazarında hak ettiği konuma ulaşmasını istediklerini ifade etti.
Türkiye'nin sakız ithalatına da değinen Topal, yerli üretimin artırılmasının ekonomik açıdan önem taşıdığını vurguladı. Topal, önümüzdeki süreçte üreticilerin katılımıyla daha kapsamlı çalıştaylar ve buluşmalar düzenlemeyi planladıklarını bildirdi.
Etkinlik sakızlı ikramlarla tamamlandı
Programın bilgilendirme bölümünün ardından öğrencilere sakızlı muhallebi, sakız kurabiyesi ve limonata ikram edildi. Öğrenciler, Park Sakız Alaçatı ile Sakız Yolculuğu Sergi Alanı'nı gezerek etkinliği tamamladı.
Ziyaretlerinin sonunda Fahrettin Kerem Çevik, festival etkinliklerinin gerçekleştirilmesindeki katkılarından dolayı Çeşme Müze Müdür Vekili Şeref Yumruk'a teşekkür ederek ilçeden ayrıldı.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol