Manisa Ticaret Borsası'nın ev sahipliğinde düzenlenen bir toplantıda, kentin zeytin ve zeytinyağı üretimine dair güncel durum detaylıca ele alındı. Manisa'da zeytin ağacı sayısı 2023 yılında 30 milyon iken, 2026 yılına kadar bu sayının 38 milyona çıkması öngörülüyor. Bu kapsamda, sektör beklentileri doğrultusunda bu sezon rekor bir zeytinyağı rekoltesi elde edilmesi bekleniyor.
Manisa Ticaret Borsası Yönetimi ile sektörün çeşitli paydaşlarının katıldığı oturumda, kentin zeytin üretimine ait güncel veriler paylaşıldı. Sunulan verilere göre, Manisa, Türkiye genelindeki yağlık zeytin üretiminin yüzde 17'sine, sofralık zeytin üretiminin ise yüzde 22'sine tek başına katkı sağlıyor. Üretim hacmindeki bu artışın yanı sıra, Türkiye genelinde kişi başına düşen yıllık zeytinyağı tüketiminin geçmiş yıllardaki 1 ila 1,5 kilogram seviyesinden yükselerek 2 ila 2,5 kilogram aralığına çıktığı tespit edildi. Bu durumun, olası fiyat düşüşleri sayesinde iç tüketimdeki talebi daha da artıracağını öngördüler.
Toplantıda, küresel rekabet koşulları bağlamında Türk zeytinyağı sektörü için "destek ve prim" mekanizmalarının önemine dikkat çekildi.
Manisa Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Sadık Özkasap, yüksek rekoltenin beraberinde getirdiği potansiyelin yanı sıra, sektörün karşı karşıya olduğu maliyet sorunlarına da değindi. Özkasap, özellikle işçilik ve işleme giderlerinin üreticiler için ciddi bir zorluk oluşturduğunu ifade etti. Rakiplerin, İspanya, Tunus ve Fas gibi ülkelerin düşük işleme maliyetleriyle dünya pazarına baskı uyguladığını belirterek, Türk zeytinyağının uluslararası pazarlardaki rekabet gücünü koruyabilmesi için devletin destek ve prim teşviklerini artırması gerektiğini savundu.
Sektör temsilcileri, üretimdeki odağın yalnızca hacimden ziyade kaliteye kaydırılması gerektiği konusunda ortak bir görüş geliştirdi. Kaliteli bir zeytinyağının sadece fabrikadaki sıkım işlemiyle elde edilemeyeceği vurgulandı. Hasat, taşıma, sıkım, depolama ve ambalajlama aşamalarının tamamının nihai ürünün kalitesini doğrudan etkilediği belirtildi. Manisa'nın mevcut üretim kapasitesini kalite standartlarına dönüştürmesinin, hem üreticilerin gelirlerini yükselteceğini hem de Türk zeytinyağı markasının küresel çapta güç kazanmasını sağlayacağı ifade edildi.
Zeytinyağı üretiminde katma değeri artırmanın bir yolu olarak tesislerdeki hijyen koşulları ve standartlar da inceleme altına alındı. Bu bağlamda, Manisa İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Gıda ve Yem Şube Müdürü Dr. Defne Bacınoğlu ve Bulaşanlar Sorumlusu Gıda Yüksek Mühendisi Leyla Yeşim Kale Kıvrak, teknik sunumlar gerçekleştirdi. Dr. Bacınoğlu, katılımcılara tesislerdeki gıda hijyeni uygulamaları, ekipman temizliği ve olası bulaşma risklerinin önlenmesi konularında bilgi verdi. Kıvrak ise zeytinyağında bulaşma riskleri konusunda dikkat edilmesi gereken spesifik hususları detaylandırdı.
Toplantı, sektör temsilcilerinin dile getirdiği sorun ve taleplerin dinlenmesinin ardından, bu konulara yönelik çözüm önerilerinin değerlendirilmesiyle tamamlandı.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol