Anadolu Üniversitesi Gastronomi Kulübü, öğrencilere yönelik bir 'Pizza Workshop' etkinliği organize etti.
Bu etkinlik, Anadolu Üniversitesi Turizm Fakültesi bünyesindeki Uygulama Mutfağında gerçekleşti. Öğrenciler, İtalyan mutfağına ait pizza yapım tekniklerini bizzat uygulayarak mesleki yetkinliklerini geliştirme şansı yakaladı. Etkinliğe katılan Şef Emir Zengin, sektörde yaklaşık dokuz yıllık tecrübeye sahip olduğunu belirtti. Zengin, kariyerinin Bodrum döneminden sonra Eskişehir'de çalışmalarına devam ettiğini aktardı. İtalyan mutfağıyla uzun süredir çalıştığını ifade eden Zengin, atölyenin temel hedefini öğrencilerin pratik yaparak öğrenmelerini sağlamak olarak tanımladı.
"Amacımız eğlendirirken aynı zamanda bilgi aktarmak," şeklinde konuştu.
Etkinliğin detaylarına dair bilgi veren Şef Emir Zengin, "Yıllardır İtalyan kültürünün gerektirdiği çalışmalarla ilgilendiğim için bu pizza atölyesini düzenlemeye karar verdik. Öğrencilerin hamurla uğraşmalarını, hatalarını gözlemlemelerini ve bu süreçten keyif almalarını amaçladık. Profesyonel bir sonuç beklentimiz bulunmuyor; ana hedefimiz eğlendirirken eğitim sağlamaktı. Hamur hazırlama aşamasını önceden simülasyon olarak hazırladık. Bundan sonra reçeteler doğrultusunda açma ve pişirme aşamalarına geçeceğiz," diye konuştu.
Öğrenciler, hamur açma ve pizza pişirme süreçlerini uygulamalı olarak deneyimledikten sonra, hazırlanan pizzaların tadımıyla etkinliği tamamladı.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol