Denizli Büyükşehir Belediyesi, kentin köklü mutfak kültürünü korumak ve bu geleneksel tarifleri yeni nesillere aktarmak hedefiyle 'Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler' temalı bir atölye serisine imza attı. Serinin ilk etkinliği olan Tarhana Yapımı Atölyesi yüksek katılımla gerçekleşirken, programın devamı için Erişte Yapımı Atölyesi başvurularını açtı.
Denizli Büyükşehir Belediyesi, bölgenin köklü mutfak mirasını sürdürmek ve geleneksel tarifleri gelecek nesillere aktarmak amacıyla bir atölye serisi başlattı. Bu serinin ana teması, "Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler" olarak belirlendi.
Belediye, kentin geleneksel mutfak kültürünü gençlere ulaştırmak için bu yeni atölye programını hayata geçirdi. "Geçmişten Gelen Lezzetler, Geleceğe Kalan Tarifler" temalı serinin ilk etkinliği, Fatih Sosyal Etkinlik Merkezi'nin yanındaki Fatih Profesyonel Mutfak Atölyesi'nde gerçekleştirildi. Tarhana Yapımı Atölyesi kapsamında katılımcılar, Denizli mutfağının önemli lezzetlerinden olan tarhananın hazırlanma sürecini uygulamalı olarak öğrendiler. Bu atölyede, nesiller boyu aktarılan geleneksel üretim teknikleri yeniden paylaşıldı.
Tarhana yapım aşamaları uygulamalı olarak eğitim verildi.
Atölye boyunca tarhananın hazırlık sürecinin tüm detayları ele alındı. Malzemelerin seçilmesinden yoğurma ve mayalama aşamalarına, kurutma ve son olarak ufalanma işlemlerine kadar tüm adımlar incelendi. Katılımcılara bu süreçte buğday unu, yoğurt, domates, biber, nohut unu ve tuzun doğru oranlarda birleştirilmesi, hamurun yoğrulması ve mayalanması konularında pratik bilgiler verildi. Ayrıca mayalanan hamurun hijyenik koşullarda nasıl kurutulacağı ve ardından el veya elek kullanarak nasıl ufalanarak saklamaya hazır hale getirileceği de uygulamalı olarak gösterildi. Bu atölye, katılımcılara geleneksel bir tarifin inceliklerini öğretmenin yanı sıra bilgi alışverişi de sağladı.
Geleneksel lezzetler atölyeler aracılığıyla yaşatılmaya devam edecek.
Tarhana ile başlayan bu atölye serisi, ilerleyen dönemde farklı geleneksel ürünler ve tarifler etrafında devam edecek. Program kapsamında yoğurt mayalama, peynir üretimi, tükenmez, sübye, turşu, şerbet ve ekmek yapımı gibi geleneksel üretim yöntemlerine yönelik eğitimler düzenlenecek. Bununla birlikte, Denizli mutfağına özgü farklı lezzetler de katılımcılarla buluşturulacak. Serinin bir sonraki etkinliği Erişte Yapımı Atölyesi olacak. Geleneksel mutfak kültürüne ilgi duyan vatandaşlar, atölyelere https://apps.denizli.bel.tr/mutfakatolyeprogram/ adresinden başvuru yapabilirler.
DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYE SERİSİNİ BAŞLATTI. SERİNİN İLK ETKİNLİĞİ OLAN TARHANA YAPIMI ATÖLYESİ YOĞUN İLGİ GÖRÜRKEN, SIRADAKİ ERİŞTE YAPIMI ATÖLYESİ İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI.DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYE SERİSİNİ BAŞLATTI. SERİNİN İLK ETKİNLİĞİ OLAN TARHANA YAPIMI ATÖLYESİ YOĞUN İLGİ GÖRÜRKEN, SIRADAKİ ERİŞTE YAPIMI ATÖLYESİ İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI.DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYE SERİSİNİ BAŞLATTI. SERİNİN İLK ETKİNLİĞİ OLAN TARHANA YAPIMI ATÖLYESİ YOĞUN İLGİ GÖRÜRKEN, SIRADAKİ ERİŞTE YAPIMI ATÖLYESİ İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI.DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYE SERİSİNİ BAŞLATTI. SERİNİN İLK ETKİNLİĞİ OLAN TARHANA YAPIMI ATÖLYESİ YOĞUN İLGİ GÖRÜRKEN, SIRADAKİ ERİŞTE YAPIMI ATÖLYESİ İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI.DENİZLİ BÜYÜKŞEHİR BELEDİYESİ, KENTİN KÖKLÜ MUTFAK KÜLTÜRÜNÜ YAŞATMAK VE GELENEKSEL TARİFLERİ GELECEK KUŞAKLARA AKTARMAK AMACIYLA "GEÇMİŞTEN GELEN LEZZETLER, GELECEĞE KALAN TARİFLER" TEMASIYLA GELENEKSEL LEZZETLER ATÖLYE SERİSİNİ BAŞLATTI. SERİNİN İLK ETKİNLİĞİ OLAN TARHANA YAPIMI ATÖLYESİ YOĞUN İLGİ GÖRÜRKEN, SIRADAKİ ERİŞTE YAPIMI ATÖLYESİ İÇİN BAŞVURULAR BAŞLADI.
Bültenimize Abone Olun
Yeni haberlerden haberdar olmak için ücretsiz aboneliğinizi hemen başlatın.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol