Eskişehir'de uzun yıllardır balıkçılık sektöründe yer alan Selahattin Arslanbenzer, bu yıl palamut balığında önemli bir bolluk yaşanacağını duyurdu. Arslanbenzer, bu durumun halkın balık tüketimini daha uygun maliyetlerle gerçekleştirmesini sağlayacağını ifade etti. Ayrıca, palamudun bol olduğu dönemlerde hamsi avının azalması eğiliminde olduğunu belirten Arslanbenzer, piyasada dolaşan ve ucuz olarak algılanan balıkların kalitesiz olduğu yönündeki yaygın inancın hatalı olduğunu vurguladı.
Denizlerdeki av sezonuna dair beklentiler devam ederken, balıkçı tezgahlarında palamutun yoğunluğu şimdiden pozitif bir tablo çiziyor. Eskişehir'deki balıkçı esnafı Selahattin Arslanbenzer, her üç ila dört yılda bir gözlemlenen palamut bolluğunun bu yıl tekrarlanacağını aktardı. Bu ekonomik gelişmenin, Türkiye genelinde en temiz ve besleyici gıda seçeneklerini sunacağını belirten Arslanbenzer, tek bir kilogram palamutun bile beş kişilik bir ailenin beslenme ihtiyaçlarını rahatlıkla karşılayabileceğini dile getirdi. Deneyimli balıkçı, palamut miktarı ile hamsi stoğu arasındaki doğrudan ilişkiyi işaret ederek, vatandaşları taze balık seçimi konusunda dikkatli olmaya devam etmeleri yönünde uyarıda bulundu.
"Bir kilonun üzerindeki balıkla beş kişi karnını doyuracak," şeklinde bir değerlendirme yaptı.
Konuyla ilgili görüşlerini paylaşan Selahattin Arslanbenzer, palamut bolluğunun önemli bir ekonomik fırsat sunduğunu öne sürdü. Arslanbenzer, "Eskişehir'den Türkiye'ye çok olumlu bir haber iletiyorum. Bu yıl palamut balığında yoğun bir bolluk mevcut. Her üç ila dört yılda bir palamut balığı ortaya çıkar ve bu yıl da oldukça yoğun bir palamut avı gözlemliyoruz. Balıkların fiyatlarının düşeceğini ve halkın balık tüketimine devam edeceğini öngörüyorum. Mevcut ekonomik koşulları dikkate aldığımızda, Türkiye'de tüketilebilecek, gıda kalitesi bakımından temiz, lezzetli ve en uygun fiyatlı balık türü palamuttur. Palamut çıktığında kilogram fiyatının yirmi yüz lirayı geçmeyeceğini tahmin ediyorum. Bu fiyat sınırının aşılmaması durumunda, bir kilogramın üzerindeki balıkla beş kişi rahatlıkla doyabilir. Bu durum hem ekonomik hem de gıda kalitesi açısından önemli bir avantajdır ve denizden herhangi bir manipülasyon yapılmamış, güvenilir bir balık türüdür," dedi.
"Palamut, hamsiyi kovalar; bu durum hamsi miktarını yüzde elli oranında düşürecek," bilgisini paylaştı.
Palamut bolluğunun hamsi stokları üzerinde olumsuz bir etki yaratacağını belirten Arslanbenzer, palamudun varlığının hamsi miktarı üzerinde baskı oluşturduğunu açıkladı. Açıklamasında, "Palamudun bulunduğu bölgelerde hamsi sayısı doğal olarak azalır. Bunun nedeni, palamutun hamsiyi sürekli olarak takip etmesidir. Hamsinin avlanma sezonu, palamut avının gerçekleşmediği bir dönemdir; palamutun yoğun olduğu zaman hamsi bulunmaz. Hamsinin tamamen ortadan kalkacağı anlamına gelmez, ancak geçen yıla kıyasla miktarının yüzde elli oranında azalacağını öngörüyorum," şeklinde konuştu.
"Vatandaşlar balıkların yüksek fiyatlar nedeniyle gereğinden fazla ödeme yaparak alışveriş yapmasın," uyarısında bulundu.
Vatandaşların fiyat seviyeleri ile balığın kalitesi arasındaki ilişkiyi yanlış yorumladığını belirten Arslanbenzer, kendi deneyimlerinden yola çıkarak bir örnek verdi. Bu bağlamda, "Eskişehir'de de tüm Türkiye genelinde balıkların ucuz olması, otomatik olarak kalitesiz olduğu anlamına gelmez. Fiyatların yüksek olması da balığın kaliteli olduğu anlamına gelmez. Bir balığın denizden çıktığı an ucuz olması, az çıkması ise fiyatının artmasına sebep olur. Tüketicilerin 'balık pahalı' gerekçesiyle gereğinden fazla harcama yapmasını engellemek gerekir. Ben beş altı farklı tezgahta satış yapıyorum; birinde balığı yirmi beş liraya satarken, diğerinde üç yüz liraya satıyorum. Bu iki tezgah arasında otuz metre mesafe bulunmaktadır. O tezgahtan bu tarafa gelen bir müşteri, 'Abi, orada yirmi beş liraya satılan balık kötüydü, sizden buradan yirmi yüz liradan iki kilo balık verir misiniz?' diye sordu. Biz de bu balığın bizim balığımız olduğunu ya da şu balığın bizim balığımız olduğunu iddia edemeyiz. Vatandaşlar balıktan çok az bilgi sahibidir. Gelirken balıkların yapısını incelemelerini, süzgeçlerinin canlılığını, sırtlarının hareketliliğini ve gözlerinin canlılığını kontrol etmelerini yeterli görürüz," şeklinde konuştu.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol