Van'da kış mevsimi yaklaşırken, vatandaşlar turşu ve konserve yapımında kullanacakları sebzeleri tedarik etmek için yerel pazarlara yöneldi. Bu hareketlilik, bölgede kış hazırlıklarının resmen başladığını gösteriyor.
Bölgede hava koşullarının soğumaya başlamasıyla birlikte, halkın kışlık hazırlık faaliyetleri hız kazandı. Kış aylarını hazırlıklı karşılamak isteyen tüketiciler, turşu ve konserve üretimine yönelik malzemeleri almak üzere pazarları ziyaret etti. Özellikle kornişon, acur, domates, biber ve fasulye gibi ürünlere olan talep arttı; evlerde tüketilecek kışlık yiyecekler için alışveriş hacminde belirgin bir yoğunluk gözlemlendi.
Geçmiş dönemlerde kışlık hazırlıkların büyük bir kısmını evde gerçekleştiren vatandaşlar, mevcut durumda da geleneksel alışkanlıklarını sürdürüyor. Salça ve ezme gibi çeşitli ürünler hazırlayan bireyler, kış boyunca tüketimlerini sağlamak amacıyla ihtiyaçlarını önceden temin ediyor. Pazarların atmosferinde ise turşuluk sebzelerin satışlarında hareketlilik açıkça görülüyor.
"Şimdiki kadınlar biraz daha hazıra konuyorlar" şeklinde bir gözlem yapıldı.
Kışlık alışverişine katılan vatandaşlardan Tayyibe Taşkın, bu yıl da evinde çeşitli ürünler hazırlayacağını bildirdi. Taşkın, yaptığı açıklamada, "Bugün de alışveriş yaptım. Kış hazırlığı için çalışıyoruz ve turşu ile konserve için hazırlık yapıyoruz. Mevcut kadınlar biraz daha hazırlık yapıyorlar. Ancak geçmişte insanlar daha çok turşu, konserve ve salçaya odaklanırdı. Bu yıl turşu, konserve ve ezme yapmayı planlıyoruz. Kışlık hazırlıklar kapsamında çökelekti, peynir, caciğe kadar her şeyi hazırlıyoruz ve üretiyoruz" dedi.
"Geçen seneye kıyasla herhangi bir fiyat artışı yaşanmadı" ifadesi kullanıldı.
Kışlık hazırlık sezonunun başladığını belirten esnaf Şenol Gençay, vatandaşların özellikle turşuluk sebzelere yoğunlaştığını dile getirdi. Konserve döneminde domates, biber ve fasulye gibi ürünlerin yüksek ilgi gördüğünü belirten Gençay, turşuluk sezonunun başlamasıyla birlikte kornişon satışlarının da yükseldiğini ifade etti.
Gençay, vatandaşların farklı turşuluk ürünlere de ilgi gösterdiğini ekledi. "Şimdi kışlık sezonu başladı. Turşuluk sezonunu ve mevsimini zaten başlattık. Ablalarımız ve annelerimiz şu anda kışlık turşularını almaya başladılar. Fiyatlarımız oldukça uygun seviyede. Geçen yıla kıyasla herhangi bir fiyat yükselişi söz konusu değil. Tüm ürünlerimiz aynı fiyatlarda devam ediyor. Genellikle kullandığımız malzemelerin hepsi uygun ve temizdir. Herkesi bekliyoruz" şeklinde konuştu.
"En çok kornişon satılıyor" bilgisi paylaşıldı.
Turşuluk ürünler arasında en çok kornişonun tercih edildiğini vurgulayan Gençay, mevcut satış durumunu açıkladı. "Şu anda en çok kornişon satılıyor. Konserve döneminde domates, biber ve fasulye sattık. Şu an turşuluk mevsimi, bu yüzden kornişon ön planda. Acur ve diğer tüm çeşitlerimiz de satılıyor. Şu anki ortalama fiyatı 3 kilosu 100 lira civarında. Müşterilerimizden genel olarak memnuniyet görüyoruz. Kullandığımız sebzelerin kaynağı Van'ın Gevaş ilçesi ile Batman ili" şeklinde konuştu.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol