Niğde Gastronomi Festivali İçin Geri Sayım Başladı: Lansman Toplantısı Yapıldı

Niğde’de 2 Ekim 2026 ile 11 Ekim 2026 tarihleri arasında düzenlenecek olan 6. Niğde Gastronomi Festivali’nin lansman etkinliği gerçekleştirildi. Bu festivalin ana sloganı, 'Niğde’nin En Lezzetli ve En Eğlenceli 10 Günü' olarak belirlendi. Etkinlik kapsamında bölgenin kendine has yöresel ürünleri ve yemekleri tanıtılacak; aynı zamanda çeşitli paneller, uygulamalı atölyeler ve yemek yarışmaları programı devreye girecek.

Hüdavent Hatun Toplantı Salonu’nda yapılan lansmana Niğde Valisi Nedim Akmeşe, Belediye Başkanı Emrah Özdemir, Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu ile gastronomi sektöründe faaliyet gösteren kurum ve sivil toplum kuruluşlarının temsilcileri iştirak etti. Toplantıya katılanlar, festivalin geleceğine dair önemli değerlendirmelerde bulundu.

Belediye Başkanı Emrah Özdemir, festivalin ilk dönemlerinde yerel esnafı etkinliğe çekmekte zorlandıklarını dile getirdi. Zamanla festivalin büyüme ivme kazandığını ve son üç yıldır tüm işletme giderlerini karşılayabildiğini belirtti. Özdemir, bu süreçte, 'Bir ilki hayata geçirmek zorluydu ancak geleneksel bir etkinliğe dönüştürmek daha da zorlayıcıydı. Şükürler olsun ki festivalimiz kendi ayakları üzerinde durabiliyor. Bu tempoyla ilerlediğimiz takdirde, Türkiye genelinde tanınan bir gastronomi festivali olma yolunda ilerleyeceğiz,' ifadelerini kullandı.

Başkan Özdemir, festival konseptinin başlangıçta patates odaklı bir fikirle ortaya çıktığını, daha sonra elma ürünlerinin de programa dahil edildiğini aktardı. Niğde’nin tüm tarımsal ürünlerini tek bir platformda sunma amacı güderek gastronomi festivalini organize ettiklerini açıkladı. Etkinlik tarihlerini, elma ve patates hasadının gerçekleştiği döneme denk getirdiklerini belirten Özdemir, bu sayede festivalin kentin tarımsal zenginliklerinin yanı sıra mutfak kültürünü de görünür kıldığını vurguladı.

"Kadınlarımızın emeği sayesinde önemli bir ilerleme kaydettik," şeklinde konuştu.

Niğde mutfağının tanıtımında kadınların kritik bir rol oynadığını belirten Başkan Özdemir, gastronomi alanındaki çalışmaların büyük ölçüde kadınlar tarafından yürütüldüğünü ifade etti. Ayrıca kadın kooperatiflerinin sayısının artış gösterdiğini dile getiren Özdemir, yöresel lezzetlerin tanıtımını sağlamak amacıyla üreticiler ve esnafla iş birliğini sürdüreceklerini kaydetti. Festivalin başlamasından bir gün önce, 1 Ekim tarihinde İstanbul Galataport’ta bir tanıtım etkinliği düzenleneceğini duyurdu. Bu tanıtım kapsamında, Tyana’daki yaklaşık iki bin yıllık tariflerden ilham alınarak hazırlanan elmalı pastanın da sunulacağını, bu özel lezzeti daha sonra Niğde’deki ziyaretçilerle buluşturmayı hedeflediklerini belirtti.

"Üreticimizin emeğini somut bir değere dönüştürmeyi amaçlıyoruz," şeklinde konuştu.

Vali Nedim Akmeşe ise gastronominin, bir şehrin tarihini, kültürel mirasını ve üretim gücünü yansıtan temel alanlardan biri olduğunu dile getirdi. Niğde’nin elma, lahana, salçalık domates ve patates üretimindeki önemine dikkat çeken Akmeşe, 'Temel hedefimiz, bu tarımsal gücü katma değere dönüştürmektir. Çiftçimizin, kadın üreticimizin ve esnafımızın tüm alın terini, mutfak kültürümüz aracılığıyla taçlandırmaktır,' şeklinde konuştu.

Niğde’nin dokuz coğrafi işaretli değerine sahip olduğunu belirten Akmeşe, bu değerleri kentin lezzet çeşitliliğinin somut örnekleri olarak gösterdi. Bu değerler arasında Niğde tavası, Niğde tahinlisi, Niğde kelle söğüşü, Niğde sarım burma tatlısı, Bor söğürmesi, Darboğaz kirazı ve Niğde geven balı yer alıyor.

Festival aracılığıyla Niğde’nin turizm potansiyelini ve marka değerini yükseltmeyi hedeflediklerini belirten Akmeşe, bu yönde çalışacaklarını söyledi.

"Türkiye’de UNESCO’nun uluslararası gastronomi ağında yer alan Gaziantep, Hatay ve Afyonkarahisar gibi değerli şehirlerimiz bulunuyor. Niğde’mizin de sahip olduğu derin bir kültürel birikim sayesinde bu uluslararası ligde yer alma potansiyeli fazlasıyla mevcut olduğuna inanıyoruz," şeklinde konuştu.

Akmeşe, on gün sürecek festival süresince Türkiye’den ve farklı ülkelerden şefler, akademisyenler, gastronomi öğrencileri ve ziyaretçilerin Niğde’de ağırlanacağını duyurdu. Programda paneller, atölyeler, yemek yarışmaları ve yöresel lezzetlerin tanıtımına yönelik çeşitli etkinlikler planlandı ve vatandaşlar festivale davet edildi. Niğde Ömer Halisdemir Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hasan Uslu da festivalin yıllar içindeki gelişimine dikkat çekti. Uslu, 2021 yılında düzenlenen patates festivalinde 55 farklı patates yemeği hazırladıklarını hatırlatarak, başlangıçta sınırlı katılımla başlayan etkinliğin bugün şehrin çeşitli kesimlerince desteklenen bir gastronomi şölenine dönüştüğünü aktardı. Üniversite, festivale akademisyenleri aracılığıyla katkı sağlıyor ve önceki yıllarda alanında uzman konuklarla söyleşi ve konferanslar düzenlediğini, bu çalışmaları sürdürmeyi planladığını belirtti. Öğrencilerin de organizasyonu büyük ilgiyle takip ettiğini kaydeden Uslu, organizasyona destek veren tüm kurumlara ve katılımcılara teşekkürlerini iletti.