UNESCO Dünya Mirası Listesi'nde kayıtlı olan Karabük'ün Safranbolu ilçesinde, kilogram başına 600 bin liraya ulaşan ve 'dünyanın en pahalı baharatı' olarak tanınan safranın yeni sezon soğanlarının ekimi resmen başladı.
Safran, Safranbolu için önemli bir tarımsal varlık olup, ekim sürecinin ardından çiçeklerinin açmasıyla hasat edilmektedir; bu süreç genellikle bahar ve sonbahar aylarında gerçekleşir.
15 ila 30 santimetre boyuna ulaşan bu bitkinin çiçeklerinden elde edilen safran, ağırlığının yaklaşık yüz bin katı kadar sıvıyı sarıya boyama yeteneğine sahiptir.
Ürünün yüksek ekonomik değerinin temel nedenlerinden biri, yaklaşık 80 bin safran çiçeği bazından yalnızca 500 gram safran elde edilebilmesidir.
Geçtiğimiz mevsimde kilogramı 600 bin lirayı aşan Safranbolu safranı, bu olağanüstü fiyatlandırması sebebiyle 'dünyanın en pahalı baharatı' unvanını almıştır.
Safranbolu Kaymakamı Hayrettin Baskın ve İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, Yukarıçiftlik köyünde bulunan üretici İsmail Yılmaz'ın arazisinde düzenlenen safran dikim programına katıldılar.
Program sırasında konuşan İl Tarım ve Orman Müdürü Yasin Önder, safranın kentte yetiştirilen özel ürünler arasında yer aldığını belirterek, bitkisel değerinin yanı sıra kentin tanıtım faaliyetleri açısından da önemli bir rol üstlendiğini ifade etti.
İlçe Tarım ve Orman Müdürü Erdal Kaya, 51 üreticinin toplam 110 dekar alanda safran üretimi faaliyetlerine odaklandığını açıkladı.
Safran üreticisi İsmail Yılmaz ise bu yıl farklı bölgelerde toplamda 20 dönümün üzerinde safran ekimi gerçekleştireceklerini duyurdu.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol