Amasya'nın coğrafi işaretle korunan sarı çiçek bamyası, pazarda altından daha kolay bir şekilde alıcı buluyor. Özellikle Taşova ilçesinde bu özel tarım ürünü, bölge sakinlerinin temel geçim kaynağı olarak işlev görüyor. Coğrafi işaret tescili sayesinde bu çiçek bamyası, günün her saati sürekli talep görüyor. Üreticiler, yaklaşık dört ay boyunca her sabah tarlalardan bu küçük bamyaları topluyor ve ardından kurutma işlemlerini gerçekleştiriyorlar. Pazarlarda bu ürünleri satan kadınlar, elde ettikleri geliri anında nakde çevirerek alışverişlerini tamamlıyorlar. Bamya yetiştiren kadınlar, bu ticari hızla ilgili olarak, "Hızır’ın cebinden düşmüş. Topla topla bitmiyor" şeklinde bir yorum yaptı.
Bu yıl için tahmini olarak yaklaşık 2 bin 500 ton çiçek bamyası üretimi bekleniyor. Bu yüksek hacimli üretim, bölgedeki ekonomik faaliyetlerin önemli bir bileşeni olarak öne çıkıyor.
Günümüzde kurutulmuş haliyle kilogramı bin kırk yüz Türk Lirası seviyesinde alıcı bulabilen bamya, hem sarı rengi hem de sahip olduğu maddi değer nedeniyle 'sarı altın' olarak nitelendiriliyor. Ürünün günün her saatinde alıcı bulması, onu altından daha çabuk ticari bir varlığa dönüştürüyor. Alıcılar, üreticilerin evlerine geç saatlerde dahi ulaşabiliyorlar. İl genelinde bu yıl 2 bin 500 ton bamya üretimi kaydedilmesi öngörülüyor.
"Hızır’ın cebinden düşmüş, topla topla bitmiyor" sözleri, üreticilerin gösterdiği emeği ve ürünün sürekli bulunabilirliğini özetliyor.
Yaz mevsimi boyunca üreticiler, sabahın erken saatlerinde tarlalara giderek çiçekleri topluyorlar. Bu minik bamyalar, çiçekleriyle birlikte hasat ediliyor ve ardından iğneler kullanılarak tek tek ipe dizilip kurutma sürecine bırakılıyor. Bamyaların bu dizilme işlemi, geç saatlere kadar kesintisiz olarak devam ediyor.
Bamyanın bu bölgede uzun yıllardır yetiştirildiğini belirten Alpaslan köyünden Mezbure Gencel, bu ürünün yerel kültürdeki yerini şu şekilde açıkladı: "Eskiler bamya için ‘Hızır’ın cebinden düşmüş’ derler. Biz bugün topluyoruz. Yarın sabah yine çiçekler açmış. Topla topla bitmiyor. Çiçeğinin rengi sarı olduğu için çeyrek altına benzetirler. Bamya her zaman peşin para. Satıp ihtiyacımızı karşılıyoruz."
Nafiye Celep, sabahın erken saatlerinden itibaren topladıkları bamyaları komşularıyla birlikte imece usulüyle ipe dizip kurutma işlemine verdiklerini ifade etti. Dört çocuk annesi Gül Eser ise, evlatlarının eğitim masraflarını bamya satışından elde ettikleri gelirle karşıladığını vurguladı.
Hasat programına Vali, Bakan ve Milletvekili İpek de katıldı. Bu önemli etkinlikte, yılın kiraz teşvik yarışmasının şampiyonu olan Gül ve Yusuf Eser çiftinin bamya bahçelerindeki hasat sürecine protokol üyeleri de iştirak etti. Çiçek bamyasının coğrafi işaret tesciline dikkat çeken Amasya Valisi Önder Bakan, konuya dair şu değerlendirmeyi yaptı: "Amasya bamya üretimi yapılan önemli merkezlerden biridir. Üretim faaliyetleri Taşova ve Göynücek ilçelerimiz ile merkezdeki bazı köylerimizde mevcut. Üretimle uğraşan vatandaşlarımızın yanında olduğumuzu görmeleri bizim için çok değerli. Emekleri için teşekkür ediyorum. Üretim yapmaları ülkemiz için büyük önem taşıyor."
<AK Parti Amasya Milletvekili Haluk İpek, bu hasat programının düğün ve mevlit gibi etkinliklerde baş yemek olarak sunulduğunu ve özellikle Konya ile Kayseri şehirlerinde önemli miktarda tüketildiğini belirtti. Ayrıca, şifa kaynağı olarak kabul edilen bamya çorbasının Ramazan sofralarında kesinlikle eksik edilmediğini dile getirdi. Hasat programına Taşova Kaymakamı Turan Bayram ile Amasya İl Tarım ve Orman Müdürü Ahmet Arslan da iştirak etti.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol