Aylin Erdoğan, İstanbul'da lise eğitimini tamamladıktan sonra, 2018-2022 yılları arasında İngiltere'deki Manchester Üniversitesi'nde işletme ekonomisi okudu. Mezuniyetin ardından Avusturya'da, hava kirliliği kontrolü yapan bir şirkette bir buçuk yıl çalıştıktan sonra, girişimcilik hayallerini gerçekleştirmek için Türkiye'ye geri dönüş yaptı.
Erdoğan, yaptığı açıklamada, yurtdışında bulunduğu dönemde topraksız tarım üzerine çalışmalar yaptığını ve 2022'de Türkiye'ye döndükten sonra pazar araştırmalarına başladığını belirtti. Projeyi hayata geçirmek için büyük bir çaba harcadığını ve Aralık 2025'te üretim denemelerine başladıklarını, Mart 2026'da ise satışlara geçtiğini ifade etti. İstanbul'daki müşterilere düzenli olarak ürün tedarik ettiklerini söyledi. "Otoparkta kurulan tesiste 30'dan fazla ürün yetiştiriliyor" diyerek, Ataşehir'deki 700 metrekarelik alanda dikey tarım tesisinde üretim yaptıklarını aktardı.
Erdoğan, üretim planlamalarını şeflerin ihtiyaçlarına göre yaptıklarını ve özellikle Asya mutfağı gibi farklı restoran konseptlerine özel ürünler yetiştirdiklerini belirtti. Marul çeşitleri, wasabi yaprağı ve özel fesleğen gibi ürünlerin talep edildiklerinde hasat edilip sevk edildiğini dile getirdi. "Burada tamamen yerli üretim yapıyoruz" dedi.
Erdoğan, tesisin kurulumu sırasında yerli firmalardan destek aldıklarını, tohum alımlarında da yerli kaynakları tercih ettiklerini ifade etti. Hem teknolojik altyapı hem de tesis inşasında tamamen yerli iş ortaklarıyla çalıştıklarını belirtti.
Erdoğan, ihracat hedefleri olduğunu, ancak şu anda öncelikli hedeflerinin İstanbul olduğunu söyledi. İç pazarda genişlemek istediklerini, pazar oturduktan sonra ihracata başlamayı planladıklarını belirtti. Avusturya, Almanya, İngiltere ve İrlanda'nın hedef pazarlar arasında yer aldığını aktardı. Su tasarrufuna dikkat çeken Erdoğan, "Suyumuzu yüzde 95 oranında geri kullanıyoruz, bu oranı yüzde 99.9'a çıkarmayı hedefliyoruz" dedi.
Erdoğan, tesiste LED aydınlatmalarla bitkilerin ihtiyaç duyduğu ışığın sağlandığını ve farklı iklim koşullarına adapte olabilen özel üretim odalarının oluşturulduğunu belirtti.
Topraksız tarımla yetiştirilen ürünlerin yüksek kalitede olduğunu vurgulayan Erdoğan, şimdiye kadar şeflerden olumsuz bir geri dönüş almadıklarını ifade etti.
Ürünlerin ev tipi buzdolabında üç haftaya kadar tazeliklerini koruyabildiklerini belirten Erdoğan, toprak kullanılmadığı için zirai ilaçlara ihtiyaç duymadıklarını ve genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanılmadığını söyledi. Yurt dışında eğitim aldıktan sonra Türkiye'ye döndüğünü belirten Erdoğan, gençlere hayallerinin peşinden gitmeleri tavsiyesinde bulundu: "Ülkemizin geleceği aydınlık ve bu aydınlık siz olabilirsiniz."
Genç girişimci Erdoğan, hayallerin peşinden koşmanın önemini vurguladı. Zorlukların her yerde mevcut olduğunu, ancak kendi ülkesinde katma değer yaratmanın farklı bir tatmin sağladığını belirtti.
Avusturya'da ziyaret ettiği iki dikey tarım tesisinin kendisine ilham verdiğini söyleyen Erdoğan, Avrupa'da tüketicilerin gıdanın kaynağına büyük önem verdiğini gözlemlediğini, Türkiye'de de dikey tarımın yaygınlaşması ve tüketici farkındalığının artmasına katkı sağlamak istediğini ekledi.
Yorumlar
Yorum yapabilmek için giriş yap veya üye ol